پودر وانیل دکتر اوتکر Dr.Oetker

وانیل میوه گیاهی است به نام وانیل. عطر دل‌پذیر و طعم وانیل آن را به عنصر ضروری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی‌ها تبدیل کرده است و اغلب از پودر وانیل در تهیه دسرها، پودینگ‌ها و شیرهای طعم دار و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین از آن برای شیرین کردن و طعم دادن به قهوه، ماست، بستنی، نوشابه‌ها، کیک‌ها و مواد غذایی پخته‌شده، استفاده می‌کنند.

در ابتدا لازم است بدانید پودر وانیل با گیاه وانیل متفاوت است گیاه وانیل بومی مناطقی از قبیل هند، مکزیک و امریکای جنوبی است و در این مناطق کشت می شود این گیاه دارای طعم و عطری خاص است که دلیل آن وجود ماده ای به نام وانیلین در ترکیب آن می باشد. اما پودر وانیل که حاوی اسانس و عطر وانیلین است، کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی دارد این پودر در 2 نوع شکری و ساده در بازار یافت می شود.